快訊 來源：騰訊網 2023-08-18 14:11:27
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每朵花開都有聲音，每段旅行都有意義，讓彩云之南在聲波中與你相遇。在云南，一年四季都有看不完的風景，品不完的民族文化，嘗不完的特色美食……文旅頭條新聞網開設“聽云南”欄目，以音頻+圖文的形式展示云南的美，請你跟我們一起傾聽云南、遇見云南！
昭通作為苦蕎的重要產區，當地人善于利用資源優勢，將苦蕎延伸到各種飲食文化中。除了可以當飯吃、當茶喝，昭通還不斷在“有機”上下功夫，開發了苦蕎掛面、苦蕎糊、苦蕎米、苦蕎粑粑等諸多特色食品。
昭通苦蕎主要生長在大包山，營養豐富，吃法眾多，老少皆宜，美味又健康。新鮮出鍋的苦蕎粑粑色澤金黃、香味撲鼻，深受食客的喜愛；苦蕎掛面采用傳統的制面工藝，最大限度保留了天然苦蕎的清香和營養成分；苦蕎糊沖泡簡單，添加蜂蜜口感更佳，是難得的營養早餐；苦蕎粥含人體所需的蛋白質、鈣、鐵、鋅等，可以促進消化、清熱去火……
昭通苦蕎有較高的營養價值，制成的各種花式吃法讓人回味無窮。到了昭通，記得品嘗美味又健康的苦蕎。
策劃：張敏 李文女
統籌：龔怡丹
本期文案：李亞 楊叢花
海報制作：張楠
音頻制作：鄧斌
圖片：云南朱提苦蕎生物科技開發有限公司
本期責編 田薇
審核 古文麗
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